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<!DOCTYPE html>

<title>Ibrahim Elmadfa</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Ibrahim Elmadfa</span></h1>

</header>

</div>

<p><b>Ibrahim Elmadfa</b> إبراهيم المدفع(* <a href="21._September" title="21. September">21. September</a> <a href="1943" title="1943">1943</a> in <a href="Tel_Aviv-Jaffa" title="Tel Aviv-Jaffa">Jaffa</a>) ist ein palästinensischer <a href="Ern%C3%A4hrungswissenschaft" title="Ernährungswissenschaft">Ernährungswissenschaftler</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wissenschaftlicher_Werdegang">Wissenschaftlicher Werdegang</h2></div>

<p>Elmadfa studierte bis 1966 Ernährungstechnologie in <a href="Kairo" title="Kairo">Kairo</a> und von 1966 bis 1968 <a href="Ern%C3%A4hrungswissenschaft" title="Ernährungswissenschaft">Ernährungswissenschaften</a> an der <a href="Justus-Liebig-Universit%C3%A4t_Gie%C3%9Fen" title="Justus-Liebig-Universität Gießen">Justus-Liebig-Universität Gießen</a>. Hier promovierte er 1970 und habilitierte sich 1975 als erster Professor bundesweit im Fach <a href="Ern%C3%A4hrungsphysiologie" title="Ernährungsphysiologie">Ernährungsphysiologie</a>. Er nahm 1980 eine Professur für Humanernährung an der <a href="Gie%C3%9Fen" title="Gießen">Gießener</a> Universität an und wechselte 1990 an den neugeschaffenen Lehrstuhl für Ernährungswissenschaften der <a href="Universit%C3%A4t_Wien" title="Universität Wien">Universität Wien</a>, den er bis 2011 innehatte.<sup id="cite_ref-:0_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-:1_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-:1-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Forschungstätigkeit"><span id="Forschungst.C3.A4tigkeit"></span>Forschungstätigkeit</h2></div>

<p>Seine Forschung widmete sich der Wirkungsweise und dem Bedarf verschiedener Nährstoffe bei gesunden und kranken Menschen. Zudem untersuchte er den Ernährungsstatus und das Ernährungsverhalten verschiedener Bevölkerungsgruppen. Einen weiteren Schwerpunkt seiner Arbeit stellte die Erfassung der Aufnahme von Lebensmittelzusatzstoffen in der Bevölkerung und deren Ausmaß dar.<sup id="cite_ref-:0_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-:1_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-:1-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Mitgliedschaften">Mitgliedschaften</h2></div>

<p>Er war Präsident der <a href="%C3%96sterreichische_Gesellschaft_f%C3%BCr_Ern%C3%A4hrung" title="Österreichische Gesellschaft für Ernährung">Österreichischen Gesellschaft für Ernährung</a> und Vorsitzender der Österreichischen Codexkommission im Bereich „Neuartige Lebensmittel“. 2001–2017 war Ibrahim Elmadfa im Präsidium der <a href="Deutsche_Gesellschaft_f%C3%BCr_Ern%C3%A4hrung" title="Deutsche Gesellschaft für Ernährung">Deutschen Gesellschaft für Ernährung</a> (DGE) vertreten. Hier war er maßgeblich an der Koordination und Erstellung der <a href="D-A-CH-Referenzwerte_f%C3%BCr_die_N%C3%A4hrstoffzufuhr" title="D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr">D-A-CH-Referenzwerte</a> für die Nährstoffzufuhr beteiligt. Auch mehrere österreichische und europäische Ernährungs- und Gesundheitsberichte gehen auf seine Koordination und Mitarbeit zurück.<sup id="cite_ref-:1_2-2" class="reference"><a href="#cite_note-:1-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Elmadfa war Mitglied zahlreicher internationaler Fachkommissionen, u. a. der <a href="UNICEF" title="UNICEF">UNICEF</a>, der <a href="Ern%C3%A4hrungs-_und_Landwirtschaftsorganisation_der_Vereinten_Nationen" title="Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen">FAO</a>, der <a href="UNDP" class="mw-redirect" title="UNDP">UNDP</a> und der <a href="WHO" class="mw-redirect" title="WHO">WHO</a>.<sup id="cite_ref-:1_2-3" class="reference"><a href="#cite_note-:1-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Publikationen">Publikationen</h2></div>

<p>Elmadfa veröffentlichte über 400 wissenschaftliche Publikationen, zudem Lehrbücher, Fachbücher sowie Nährwerttabellen. Von 2000 bis 2011 war er Chefredakteur der <i>Annals of Nutrition and Metabolism</i> und des <i>Forum of Nutrition</i>.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ehrungen_und_Preise">Ehrungen und Preise</h2></div>

<ul><li><a href="Ehrenzeichen_f%C3%BCr_Verdienste_um_die_Republik_%C3%96sterreich_(1952)" class="mw-redirect" title="Ehrenzeichen für Verdienste um die Republik Österreich (1952)">Großes Silbernes Ehrenzeichen der Republik Österreich</a>, 2013<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Ehrenmitgliedschaft der DGE, 2017<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Ibrahim_Elmadfa?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Ibrahim Elmadfa</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-:0-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Redaktion: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/17-11-2003-prof-dr-ibrahim-elmadfa-zum-60-geburtstag/"><i>Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa zum 60. Geburtstag.</i></a> 17. November 2003,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 24. September 2019</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AIbrahim+Elmadfa&rft.title=Prof.+Dr.+Ibrahim+Elmadfa+zum+60.+Geburtstag&rft.description=Prof.+Dr.+Ibrahim+Elmadfa+zum+60.+Geburtstag&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.ernaehrungs-umschau.de%2Fprint-artikel%2F17-11-2003-prof-dr-ibrahim-elmadfa-zum-60-geburtstag%2F&rft.creator=Redaktion&rft.date=2003-11-17&rft.language=de-DE"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-:1-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:1_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:1_2-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:1_2-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:1_2-3">d</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.veoe.org/assets/PublicPDF/EB_2_2017_emer_o_univ-prof_mag_dr_ibrahim_elmadfa_im_gesprach.pdf"><i>emer. o. Univ.-Prof. Mag. Dr. Ibrahim Elmadfa im Gespräch.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 24. September 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AIbrahim+Elmadfa&rft.title=emer.+o.+Univ.-Prof.+Mag.+Dr.+Ibrahim+Elmadfa+im+Gespr%C3%A4ch&rft.description=emer.+o.+Univ.-Prof.+Mag.+Dr.+Ibrahim+Elmadfa+im+Gespr%C3%A4ch&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.veoe.org%2Fassets%2FPublicPDF%2FEB_2_2017_emer_o_univ-prof_mag_dr_ibrahim_elmadfa_im_gesprach.pdf&rft.date="> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.euro.who.int/de/media-centre/events/events/2013/07/vienna-conference-on-nutrition-and-noncommunicable-diseases/biographies/professor-emeritus-ibrahim-elmadfa"><i>Professor (Emeritus) Ibrahim Elmadfa.</i></a> 29. Mai 2013,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 24. September 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AIbrahim+Elmadfa&rft.title=Professor+%28Emeritus%29+Ibrahim+Elmadfa&rft.description=Professor+%28Emeritus%29+Ibrahim+Elmadfa&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.euro.who.int%2Fde%2Fmedia-centre%2Fevents%2Fevents%2F2013%2F07%2Fvienna-conference-on-nutrition-and-noncommunicable-diseases%2Fbiographies%2Fprofessor-emeritus-ibrahim-elmadfa&rft.date=2013-05-29&rft.language=de"> </span></span>

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<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://iuns.org/people/dr-ibrahim-elmadfa/"><i>Dr. Ibrahim Elmadfa · International Union of Nutritional Sciences.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 24. September 2019</span> (amerikanisches Englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AIbrahim+Elmadfa&rft.title=Dr.+Ibrahim+Elmadfa+%C2%B7+International+Union+of+Nutritional+Sciences&rft.description=Dr.+Ibrahim+Elmadfa+%C2%B7+International+Union+of+Nutritional+Sciences&rft.identifier=https%3A%2F%2Fiuns.org%2Fpeople%2Fdr-ibrahim-elmadfa%2F&rft.language=en-US"> </span></span>

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<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.euro.who.int/de/media-centre/events/events/2013/07/vienna-conference-on-nutrition-and-noncommunicable-diseases/biographies/professor-emeritus-ibrahim-elmadfa"><i>Professor (Emeritus) Ibrahim Elmadfa.</i></a> 29. Mai 2013,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 24. September 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AIbrahim+Elmadfa&rft.title=Professor+%28Emeritus%29+Ibrahim+Elmadfa&rft.description=Professor+%28Emeritus%29+Ibrahim+Elmadfa&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.euro.who.int%2Fde%2Fmedia-centre%2Fevents%2Fevents%2F2013%2F07%2Fvienna-conference-on-nutrition-and-noncommunicable-diseases%2Fbiographies%2Fprofessor-emeritus-ibrahim-elmadfa&rft.date=2013-05-29&rft.language=de"> </span></span>

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<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://medienportal.univie.ac.at/uniview/uni-intern/detailansicht/artikel/aktuelle-preise-und-auszeichnungen-8/?cHash=9e124b3e5f767bfadbcda4c977fb4c84&no_cache=1"><i>Aktuelle Preise und Auszeichnungen.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 24. September 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AIbrahim+Elmadfa&rft.title=Aktuelle+Preise+und+Auszeichnungen&rft.description=Aktuelle+Preise+und+Auszeichnungen&rft.identifier=https%3A%2F%2Fmedienportal.univie.ac.at%2Funiview%2Funi-intern%2Fdetailansicht%2Fartikel%2Faktuelle-preise-und-auszeichnungen-8%2F%3FcHash%3D9e124b3e5f767bfadbcda4c977fb4c84%26no_cache%3D1&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.dge.de/presse/pm/dge-ehrenmitgliedschaften-fuer-prof-dr-guenther-wolfram-prof-dr-helmut-erbersdobler-und-prof-dr-ibrahim-elmadfa/"><i>DGE-Ehrenmitgliedschaften für Prof. Dr. Günther Wolfram, Prof. Dr. Helmut Erbersdobler und Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 24. September 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AIbrahim+Elmadfa&rft.title=DGE-Ehrenmitgliedschaften+f%C3%BCr+Prof.+Dr.+G%C3%BCnther+Wolfram%2C+Prof.+Dr.+Helmut+Erbersdobler+und+Prof.+Dr.+Ibrahim+Elmadfa&rft.description=DGE-Ehrenmitgliedschaften+f%C3%BCr+Prof.+Dr.+G%C3%BCnther+Wolfram%2C+Prof.+Dr.+Helmut+Erbersdobler+und+Prof.+Dr.+Ibrahim+Elmadfa&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.dge.de%2Fpresse%2Fpm%2Fdge-ehrenmitgliedschaften-fuer-prof-dr-guenther-wolfram-prof-dr-helmut-erbersdobler-und-prof-dr-ibrahim-elmadfa%2F"> </span></span>

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Normdaten (Person): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/122698975">122698975</a></span> | <a href="Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/n89621309">n89621309</a></span> | <a href="Virtual_International_Authority_File" title="Virtual International Authority File">VIAF</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://viaf.org/viaf/73950456/">73950456</a></span> | </div>

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